Référence

CHEFTRAITEUR/O7-2021-1062

Description

Véritable emblème du Groupe Legendre, portant ses valeurs liées à l’art et au travail manuel, le Château des Pères est un lieu d’exception rénové par le Groupe depuis 2011. Ouvert à tous, le domaine est constitué d’un parc de sculptures monumentales et s’anime toute l’année autour de l’accueil de séminaires, mariages, showroom et autres projets culturels ou événementiels.

Cette activité d’évènementiel nécessite pour être complète, une offre de restauration de groupe. Dans ce cadre, le Château des Pères recherche :

 

1 Chef.fe Traiteur

 

Vous intégrez l’équipe en place pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l’ambiance chaleureuse qui caractérise notre Château. Dans ce cadre vos missions seront les suivantes :

·         Création de menus adaptés à chaque évènement

·         Définition des besoins en personnel et en matériel

·         Management de l’équipe cuisine

·         Réalisation des planning de l’équipe cuisine

·         Gestion des stocks

·         Management de l’équipe dans le respect des bonnes pratiques

Profil et environnement de travail

Profil :  Vous êtes passionné par la restauration, et souhaitez travailler dans une ambiance chaleureuse et dans un cadre idyllique.

Une connaissance des aliments bruts et de leurs saisonnalités est indispensable, ainsi que la maîtrise de la transformation des denrées brutes. De plus, de par vos précédentes expériences, vous maîtrisez la prise en charge des aspects logistiques et le service.

Le poste est à pourvoir en CDI au mois d’octobre, sur un contrat de 39h semaine. Vous bénéficierez de 2 jours de congés consécutifs, et d’une grande souplesse dans la gestion de vos horaires.

Contrat

CDI

Entité de rattachement

Le Groupe Legendre, acteur incontournable du bâtiment est présent sur le territoire national et international au travers de ses 3 métiers : Construction, Immobilier et Energie.
Avec plus de 2 200 collaborateurs et 660 millions d’euros de chiffre d’affaires, le Groupe Legendre connaît une croissance soutenue depuis sa création. Sa force est d’avoir su préserver, au fil de son développement, les qualités de proximité et d’indépendance d’un Groupe familial bâti sur des valeurs fortes et profondément ancrées dans ses gènes, partagées par chaque collaborateur : Partenaire durable, esprit d’entreprendre, humain, expert…

Localisation du poste

Bretagne, France