Référence

RSCDP-11/2018-395

Description

En étroite collaboration avec l’équipe d’encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l’ambiance chaleureuse qui caractérise notre Château. Dans ce cadre vos missions seront les suivantes :

· Tout en étant responsable de la salle de restaurant, garantir pour vous et votre équipe, un service en salle, personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire notre clientèle

· Contribuer directement à promouvoir et à vendre les produits de notre carte (menus, carte des vins, bar…)

· Développer les talents de votre équipe dans une démarche de progrès permanents visant à l’excellence du service à table, dans la convivialité

· Faire respecter la stricte application des règles HACCP

· Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l’absence du Directeur de restaurant

· Délègue et contrôle la mise en place et la propreté du restaurant avant chaque service (WC, ampoules, ménagères, porte- menu, abords du restaurant, cartes, locaux annexes, etc.)

· Accueille les clients et gère les réservations

· Prend en charge l’accueil du client et gère son positionnement en salle (selon le restaurant)

· Instaure un esprit d’équipe en salle et un esprit collaboratif avec la cuisine

· Contrôle et supervise les activités et le comportement de l’équipe salle en étant attentif à l’excellence de la prestation

Profil et environnement de travail

Profil :  Vous avez une formation CAP BEP ou BTS en hôtellerie restauration. Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée de responsable dans ce secteur, vous avez de fortes qualités managériales et organisationnelles. Disponible, organisé, et facilement adaptable, vous êtes également doté d’un excellent relationnel, et êtes force de proposition.

La connaissance du logiciel VEGA serait un plus.

 

Environnement de travail : Vous rejoignez l’équipe du Château des Pères, dans un cadre de travail privilégié. 

Contrat

CDI

Entité de rattachement

Le Groupe Legendre, acteur incontournable du bâtiment est présent sur le territoire national et international au travers de ses 3 métiers : Construction, Immobilier et Energie.
Avec plus de 1500 collaborateurs et 470 millions d’euros de chiffre d’affaires, le Groupe Legendre connaît une croissance soutenue depuis sa création. Sa force est d’avoir su préserver, au fil de son développement, les qualités de proximité et d’indépendance d’un Groupe familial bâti sur des valeurs fortes et profondément ancrées dans ses gènes, partagées par chaque collaborateur : Partenaire durable, esprit d’entreprendre, humain, expert…

Localisation du poste

Piré Sur Seiche
Bretagne, France